Boltcovitka ucho Jidášovo

jedlé léčivé a zdraví prospěšné

Auricularia auricula-judae

Boltcovitka ucho Jidášovo

Popis

Boltcovitka ucho Jidášovo vytváří nepravidelné, miskovité, vrásčité, laločnaté či škeblovité plodnice, často ve tvaru ucha, přirostlé bokem k substrátu.

Roste hojně ve všech lesích i mimo les, nejčastěji na mrtvém dřevě bezu černého, ale i jiných listnáčů (dub, buk, javor, jasan, akát), prakticky po celý rok.

Dužina plodnice je velice pružná, světle hnědá, hnědá až skořicově hnědá, za vlhka chrupavčitá, za shucha se scvrkává a dužina tuhne, při namočení opět ožívá a vrací se téměř do svého původního tvaru.

Houba do stala své jméno  - jidášovo ucho -  podle tvaru, který ucho často připomíná a podle stromu na kterém roste nejčastěji, černém bezu, na kterém se podle pověstí Jidáš oběsil.

Jidášovo ucho je jedlé, ovšem bez výraznější vůně či chuti, nejčastěji se používá do "číny", kde nahrazuje čínskou černou houbu s kterou je příbuzné. Plodnice se dají i sušit.

Při sběru jidášova ucha k jídlu je potřeba dávat pozor na starší plodnice které bývají často porostlé zelenou řasou nebo i červivé. Takové už necháváme na místě.

Komentáře

Kalendář výskytu

  • 01
  • 02
  • 03
  • 04
  • 05
  • 06
  • 07
  • 08
  • 09
  • 10
  • 11
  • 12
Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Souhlasím Další informace